Burger Haritası YouTube kanalımda en sevdiğim işler genelde “deneyler” bölümlerinde oluyor. Aynı ürünleri, farklı yöntemlerle hazırlayarak karşılaştırmalı bir değerlendirme yapıyorum. Bu sefer de deneyi iyi bir burger yancısı olduğunu düşündüğüm tatlı patatesin iki farklı hali ile yaptım. Biri yağda kızardı, diğeri de fırında. Yanlarına da güzel bir sos yaptım.
Hazırlık: 15 dk.
Pişirme: Yağda ise 175°C ve 10 dk, fırında ise 220°C fansız ve 50 dk.
Patates için malzemeler:
– 4 tane büyük boy tatlı patates
– 1 çb. sızma zeytinyağı
– 3/4 çb. mısır nişastası
– 1/2 çb. toz sarımsak
– 1/3 çb. toz füme paprika
– 750 ml. riviera kızartma yağı (kızartma için)
Sos için malzemeler;
– 6 yk. Tat Mayonez
– 1 yk. Tat Hardal
– 1/4 demet maydanoz, çok ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 limonun kabuğunun rendesi