Konuşmalar

1. 01

   Yemek Kültürü

   Bir tabağın ardındaki coğrafya, tarih ve insan. Neyi neden yediğimizi ve sofranın kimliği nasıl taşıdığını anlatan, yemeğe bakışı değiştiren bir açılış konuşması.

2. 02

   Seyahatin Sırları

   The Hungry Tourist’le 750 günü aşan yolculukların öğrettikleri: bir şehri sofrasından okumak, doğru adresi bulmak, yolculuğu deneyime dönüştürmek.

3. 03

   Michelin Yıldızlı Yemekler

   Dünyanın en iyi restoranlarının mutfağında gerçekte neler oluyor? Yıldızın ardındaki disiplin, misafir deneyimi ve iş modeli; her kurum için çıkarılacak mükemmeliyet dersleri.

4. 04

   Yemek İçin Seyahat Etmek

   Gastronomi turizminin yükselişi, bir destinasyonu yemek üzerinden kurgulamak ve Türkiye’nin bu haritadaki potansiyeli.

5. 05

   Yemek ve Ürün Hikâyeleri

   Yemeklerin ve ürünlerin ardındaki kültürel ve tarihî hikâyeler; Antalya’nın avokado bahçelerinin 7 Mehmet’in kurucusu Hakkı Akdağ’la başlayan hikâyesi gibi. Marka hikâyeciliği için ilham kaynağı.

6. 06

   Karşılaştırmalı Mutfak Kültürü

   Tek yemek, birçok coğrafya: böreğin Balkanlar’dan Yunanistan’a, Çanakkale’den Antalya ve Gaziantep’e uzanan yolculuğu ve bu yolculuğun onu yapan insanlar hakkında söyledikleri.

7. 07

   Yemeğin Kültürü ve Kimyası Nilay Örnek ile

   Yemeğin kültürel katmanları ile mutfağın kimyası bir arada; ev yapımı ürünlerde gıda güvenliği gibi pratik konularla.

Her konuşma; kurumun, dinleyicilerin ve etkinliğin temasına göre yeniden şekillenir. Yukarıdaki özetler yalnızca bir başlangıç noktası.

Küçük resimler YouTube’dan gelir; video yalnızca oynat’a bastığınızda yüklenir, YouTube o zaman çerez yerleştirebilir.

Tüm videolar →

• Evde Şef Gibi

  Yöneticiler ve ekipler için uygulamalı oturum: malzeme kitleri katılımcılara ulaşır, ekranda ya da salonda birlikte yemek yapılır.

• Lezzetin Püf Noktaları

  Kuruma özel bir video serisine dönüştürülebilen program.

• İçki Atölyesi

  Tadım odaklı atölye.

• Şehir Lezzetleri Deneyimi

  Kokartlı profesyonel turist rehberinin yürüttüğü tadım deneyimleri; ben deneyimlerimi paylaşıyorum. Son örnek: Mastercard priceless™ ile Tarihi Yarımada, Kasım 2026.

• Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz, sahnede

  Nilay Örnek ile podcast’in canlı versiyonu.

• Kurumsal konferanslar
• Liderlik ve yönetim toplantıları
• Bayi toplantıları
• Ödül törenleri
• Çalışan etkinlikleri
• Müşteri ağırlamaları
• Çevrim içi oturumlar

Keynote, panel, söyleşi ve atölye formatlarında; yüz yüze ya da çevrim içi.

Birlikte çalıştığım markalar

American Express · Anadolu Efes · Apple · Arkas Holding · Aygaz · Barry Callebaut · BBVA · Bosch · Business Insider · Diageo · Google · İKSV · Kütaş · Mastercard · Metro · Migros · Nebyan Doğal · Nescafé · Nissan · Norge · Opet · Pegasus Havayolları · PepsiCo · Pernod Ricard · Setur · Sony · Starbucks · Tat Gıda · Toyota · Uber · Unilever · Visa · Volvo

Süre

45–60 dakika; soru-cevap süresini programınıza göre siz belirlersiniz.

Mikrofon

Yaka ya da kafa mikrofonu tercih ederim.

Ekran

16:9 (1920 × 1080), HDMI bağlantısı. Sunumu kendi bilgisayarımdan yaparım.

Kayıt

Kayıt ya da canlı yayın düşünüyorsanız önceden konuşup sözleşmede birlikte netleştirelim.

Çevrim içi

Zoom, Microsoft Teams, Webex ya da Google Meet üzerinden bağlanabilirim; farklı bir platform da önceden konuşarak olur.

Dil

Türkçe ya da İngilizce.

1. Aşağıdaki formu ya da bir e-posta gönderin.
2. Kısa bir ön görüşmede hedefi, kitleyi ve tarihi konuşalım.
3. İçeriği kurumunuza göre uyarlayayım.
4. Sahnede ya da ekranda buluşalım.