Japonya’daki ilk sabahınızda saat dörtte uyanırsanız, Tokyo bunu cezalandırmaz, ödüllendirir. Gidilecek yer Tsukiji.
Tsukiji hâlâ açık mı?
Toptan balık hali ve meşhur ton balığı mezadı Ekim 2018’de Toyosu’ya taşındı. Dış pazar (jōgai shijō) ise yerinde duruyor: dört yüzü aşkın dükkân, tezgâh ve küçük restoran. Ginza’ya yürüme mesafesinde.
Ne zaman gidilir?
Resmî tatilleri ve kapalı çarşambaları hesaba katmıyor; gitmeden pazarın takvimine bakın.
- Pazar sabah dokuza kadar profesyonel alıcılarındır; ziyaretçilerin saati dokuz ile öğleden sonra iki arası. Pek çok restoran ise daha erken açılır.
- Dükkânlar öğleden sonra iki civarı kapanmaya başlar; malı biten daha erken kapatır.
- Pazar günleri, resmî tatillerde ve bazı çarşambalar dükkânların çoğu kapalıdır. Gitmeden pazarın takvimine bakın.
- Pazarın içinde yürürken yemek hoş karşılanmaz. Aldığınızı dükkânın önünde ya da ayrılmış yerde yiyin.
Ne yenir?
- Kaisendon: Pirinç üstünde çiğ deniz ürünleri. Tsukijiro.
- Ton balığı: Maguroya Kurogin.
- Deniz kestanesi (uni): Unitora.
- Izgara balık: Yaki Uo Ishikawa.
- Ayakta suşi: Sushicho Bekkan.
- Horumon-don (sakatat): Kitsuneya.
- Onigiri: Onigiri Marutoyo.
- Tavuk: Toritoh.
- Kahve: Fujino.
- Öğleye doğru sukiyaki: Wagyu Sukiyaki Goku.
Eve götürmek için
Tsukiji Ito’da nori ve kombu. Kuru ürünler valizde en kolay taşınan hediyeliktir.
Sonrası
Tsukiji’den Ginza’ya yürüyün: Glitch Coffee’de ikinci kahve, Centre The Bakery’de shokupan. Ya da Toyosu’ya geçip teamLab Planets.
Ton balığı mezadını görmek istiyorsanız adres artık Toyosu balık hali.
Tsukiji’deki bütün adresler, Tokyo’nun diğer semtleriyle birlikte Tokyo rehberinde. Tek başına yemek için ayrıca bu yazıya bakabilirsiniz.
