Önemli hatırlatma; bu listeler serisi “en iyiler” listesi olmayacak, tamamen benim beğendiğim, eğer yakınındaysam uğradığım ya da değerli bulduğum yerlerin listesidir.
Baharatçılar
Ucuzcular: Avrupa yakasında baharat almaya gideceğim tek adres.
Ulaş Baharat: Kadıköy’ün balık pazarındaki en iyi baharatçısı. Balık baharatı çok iyi.
Balıkçılar ve Deniz Ürünleri Malzemeleri
Kadıköy Balık Pazarı: Beşiktaş, Karaköy ve Üsküdar balık pazarlarından çok daha bilgili ve temiz çalışan balıkçılar bulmak mümkün. Dicle balık mesela.
Kardeşler Balık: Beyoğlu civarında en güzel balığı, biraz pahalı da olsa, güvenle alabileceğin yegane yer.
Taze Balıkçı: İstanbul’un adına müsemma işletmesi! Bir sabah gittiğinizde Karadeniz’den hamsi ya da İskenderun’dan karides görmenizle almanız bir olacaktır!
İnci Pastanesi: Kadıköy Bahariye’nin, milföyüyle ünlü pastanesi.
Kireçburnu Fırını: Kırıkkırak ve galeta için İstanbul’da tercih ettiğim tek adres.
Le Fırın: Göktürk’ten çıkma, memleketin en güzel şekilli pastalarını yapan pastanesi.
Naan Bakeshop: Kimseler çok bilmese de, ekşi maya ekmeklerle kafayı ilk bozan ekip! Hem kahvaltı yapmalık, hem fırınından ekmek almalık.
Pelit Pastanesi: Tüm Pelit’ler değil ama Esentepe Pelit benim için ayrı. Uzun yıllar sigorta brokerliği yaptığım dönemde şirket binamızın yakınındaydı. Pastalarının güzelliği konusunda bir söz söylemeyeceğim. Bir de gün boyu devam eden yemek servisi var ki, pek çok restorandan daha güzel yemekler denemeniz mümkün. Bu arada Uludağ pasta efsane!
Üstün Palmie Pastanesi: İstanbul’da denediğimiz onca paskalya çöreği arasında, bizim damak tadımıza en yakın olanı burada!
Venüs: Yaş pasta için bir başka iyi alternatif. Ferit Şahenk ve Nusret’in pastane savaşlarından sağ çıkmayı bildi. Levent çarşı dükkanı, metroya yakın olması sebebiyle tercihim.
Kasaplar ve Sakatatçılar
Kosher İstanbul Kasabı: İstanbul’un yegane koşer kasabı.
Kozmaoğlu: Çok uzun hikayeler yazılabilir ama, İstanbul’da domuz eti ve şarküterisi almak istiyorsanız uğramanız gereken dükkan.
Onur Et Galerisi: Özel bir et yemeği yapacaksam gittiğim tek kasap dükkanı. Uzun yıllara dayanan deneyimi bir kenara dursun, eti tanıyan ve gerçekten sizin pişireceğiniz yemeğe göre farklı et kesimleri de yapabilen, İstanbul’da tercih ettiğim yegane kasap.
Pak Ciğerci: Anadolu yakasında yaşadığım dönemde sakatat ihtiyacımı kolaylıkla giderebildiğim kasap dükkanı.
Senin Ciğerci: Pöç, billur, sarma, kelle tandır… Ne ararsan var! Tam teşekküllü bir sakatat kasabı.
Nebyan Doğal: Online kasap olarak başlayan ve şimdi Çekmeköy’de dükkanlarıyla da hizmet veren bu aile işletmesi, Karadeniz’in 400 yıla geçmişi dayanan Karayaka kuzusunu İstanbul’da müşterilerine sunan nadir kasaplardan. Kimyasal içermeyen sosis, salam ve diğer şarküteri ürünleriyle birlikte kavanozlu et suları için de tercih edilebilir.
Kahveciler
Kurukahveci Nuri Toplar: Türk kahvesi için Mehmet Efendi’den daha iyi olduğunu düşündüğümüz kahveci
Peynirciler
Antre Gourmet Shop: Peynir aşığı iki kadının açtığı, Türkiye’nin en kıymetli süt ürünleri dükkanı! Yanık yoğurt itinayla bulunur.
Barbaros Yoğurt ve Süt Mamulleri: Fatih’ Akşemsettin’de, kaymağı ve yoğurduyla gönüllere taht kurmuş mekan. Kazandibi olay! Her zaman zerde bulabilmek mümkün. Ayrıca sıcak sütle kahvaltı da servis ediyorlar.
Şarküteriler
Cankurtaran Gıda: Pastırmanın ve peynirin iyisi için İstanbul’da uğranabilecek en iyi adreslerden.
Eataly: Özellikle İtalyan ürünleri (etler, peynirler, soslar) için İstanbul’da daha geniş bir alan yok.
Hatay Gurme: Tuzlu yoğurt, zahter, koruk ekşisi için tek adresim.
Topikçi Musa Usta: Dükkanı olmayan, tezgahında eşinin yaptığı topiği satan Musa abiden topik yemeden ölmeyin. Yaşatılması gereken bir değer.
Tuana Meze Evi: Meze konusunda bir cennet. Topik efsane! İstanbul’da topik nereden alınır sorusuna cevap!
Tuşba Uzman Mezeci: Kurtuluş mezecileri ve şarküterileri arasında diğer bir alternatif. Biz ailecek Tuana’cıyız ama
Yalovalı Kardeşler Şarküteri: Büyükada’nın patates kroketiyle ünlü şarküteri!
Turşucular
Asri Turşucu: Cihangir’in filmlere set olmuş efsane turşucusu.
Meşhur Özcan Turşu: Kadıköy çarşıda, her merhabamızla bize bardak bardak turşu suyu içiren mekan. Lahana turşusu çok iyi!
Petek Turşuları: Kaşık salata turşusu, erik turşusu ve bamya turşusu sanırım yediklerim alternatifleri arasında en iyi olan, Beyoğlu’nun önemli dükkanlarından. Bir de limon turşuları var ki aman aman aman!
Listeyi kendi Google Haritalar uygulamasına entegre etmek için tıklayın.
