Site Loader
Okuma süresi < 1 dakika

Mevsim sonbahara dönünce evde yapmayı en çok sevdiğim salatalardan biri, Antalya’daki 7 Mehmet Restoran’a ait kırma salata. Orada çok daha taze malzemeyle, çok daha kibar bir sunumla masaları süslese de, şu güzelim tarifle sizi buluşturmasam içim üzülürdü. Herkes yapsın ve denesin diye 7 Mehmet’in kırma salatası tarifi aşağıda!

Hazırlık: 15 dk.
Pişirme: 25 dk.

Malzemeler:
– 750 gr. ayıklamış karnabahar
– 500 gr. ayıklanmış brokoli
– 15 büyük yaprak fesleğen
– 15 büyük yaprak reyhan
– 15 büyük yaprak nane
– 1 orta boy limonun suyu (limon suyu 25 gr. olacak)
– 1 büyük boy avokado
– 60 gr. (3/5 ç.b.) Oleamea zeytinyağı
– 1 tk. tuz
– Buhar tenceresi için 500 ml. su

Gerekli Ekipmanlar:
– Bıçak
– Kurulama havlusu
– Çeşitli boylarda kase
– Buhar kazanlı tencere
– Kavanoz
– Servis tabağı

Hazırlıklar:
– Brokoli ve karnabaharı ayıpkayıp yıkadıktan sonra buhar tenceresinde 20 – 25 dk kadar pişirin. Süre sonunda soğutun. ve bir kaba alın.
– O sırada limon suyunu tuzla bir kavanozda karıştırıp üzerine zeytinyağını da ekleyin.
– Bir kapta soğumuş olan brokoli ve karnabaharların üzerine reyhanı, naneyi ve fesleğeni elinizde vura vura parçalayarak koyun.
– Avokadoyu okey zarı büyüklüğünde kesin ve kasedeki malzemelere ekleyin.
– Sosu da tüm malzemelerin üzerine karıştırın ve servis edin.

Bunu paylaş;

Bir cevap yazın