İstanbul’da tarihi yarımadaya yolu düşeceklere ilaç gibi bir rehber hazırladım!
Kısa cevap
Mısır Çarşısı’ndan başlayıp Kapalıçarşı ve Nuruosmaniye üzerinden Sirkeci’de Hocapaşa’ya inen bir yarım gün: balıkçı, baharatçı, kurukahveci, züccaciye ve bıçakçı; arada gazda kıyma döner, Antep baklavası, lahmacun ve Malta kahvesi; en sonda Hocapaşa’nın lokantaları. Videoyu 2020’de çektim; aşağıdaki listedeki adresleri Kasım 2026’da yeniden kontrol ettim.
Mekânlar · 19
Kasım 2026 itibarıyla kontrol edildi
| Videoda | Mekân | Harita |
|---|---|---|
| 00:38 | Taze Balıkçı | Haritada aç → |
| 01:43 | İnanç Baharat | Haritada aç → |
| 02:06 | Kurukahveci Mehmet Efendi | Haritada aç → |
| 02:15 | İhsan Kurukahvecioğlu Halefleri | Haritada aç → |
| 02:50 | Kurukahveci Nuri Toplar | Haritada aç → |
| 03:22 | Nüans Züccaciye | Haritada aç → |
| 04:08 | Bıçakçım.com | Haritada aç → |
| 06:44 | Galeri Set | Haritada aç → |
| 07:00 | Hayfene (Ucuzcular) Baharat | Haritada aç → |
| 07:21 | Pandeli | Haritada aç → |
| 07:38 | Cankurtaran Gıda | Haritada aç → |
| 08:21 | Dönerci Şahin Usta | Haritada aç → |
| 13:11 | Çarşı Baklava | Haritada aç → |
| 14:09 | Bena Dondurma | Haritada aç → |
| 14:45 | Şeyhmuz Kebap Salonu | Haritada aç → |
| 15:59 | Çorlulu Ali Paşa Medresesi Erenler Nargile | Haritada aç → |
| 16:59 | Şehzade Cağ Kebap | Haritada aç → |
| 18:31 | Meşhur Filibe Köftecisi | Haritada aç → |
| 18:48 | Güvenç Konyalı | Haritada aç → |
Saat ve bilgiler değişebilir; gitmeden teyit edin.
Mısır Çarşısı ve çevresi
- Çarşıya girmeden çevresindeki esnafa da bakın. Taze Balıkçı İstanbul’da balık ve deniz ürünü aldığım yerlerden biri; lakerdası on numara.
- Tezgâhların çoğunda açıkta kuruyemiş, lokum, peynir var. Ben açıkta kalmış ürünleri almıyorum; kötü oldukları için değil, toz ve hava yüzünden. Kişisel tercih, aklınızda olsun.
- İnanç Baharat, yabancı misafirlerim salça, biber almak istediğinde götürdüğüm yer.
- Herkes Kurukahveci Mehmet Efendi’nin tezgâhından taze çekilmiş kahve almaya gelir; ben de eski dükkân olduğu için severim. Filtre kahve çekirdeği için hemen karşıdaki İhsan Kurukahvecioğlu Halefleri’ne bakın. Benim kahvecim ise biraz daha derinde: tabelasında 1890 yazan Kurukahveci Nuri Toplar.
- “O burger kalıbı nereden?” diye soranlara cevap: Nüans Züccaciye. Kap kacak, pastacılık malzemesi, kaliteli markalar; bence İstanbul’un en ilginç dükkânlarından biri.
- Bıçakçım: bıçak, satır, masat, sucuk doldurma makinesi, bileme taşı; kesmeyle ilgili ne ararsanız. Sürmene işi sürbıçaklar, Bursa işleri, Gaziantepli ustaların zırhları, Alman ve Japon bıçakları. Satır almak isteyen misafirlerimi buraya getiriyorum.
Mısır Çarşısı’nın içi
- Galeri Set: yabancı misafirlere hediye için güzel fincanlar.
- Hayfene (Ucuzcular) Baharat: çarşıdaki baharatçım. Baharat, kuruyemiş, kuru meyve; bir de anlatamayacağım kadar güzel acı sosları var.
- Pandeli: çarşının Yeni Cami girişinin hemen üstünde; öğlen ya da akşamüstü güzel bir yemek için.
- Cankurtaran Gıda: Anadolu’nun dört bir yanından peynir, sucuk, pastırma, zeytinyağı ve kahvaltılık. Bence İstanbul’un en özel şarküterilerinden biri.
Kapalıçarşı’dan Nuruosmaniye’ye
- Dönerci Şahin Usta: Kılıççılar Kapısı’nın devamında, 1969’dan beri. Gazda kıyma döner yapanlar arasında İstanbul’daki bir numaram. İlk kesim saat 11’de; ben dönerin ilk ya da ikinci kesimini yemeyi öneriyorum, marinasyonun bütün tadı o ilk kesimlerde. Dükkân küçük, sıra oluyor; dönerinizi alıp karşıda yiyorsunuz. Usulü tırnak pideye soğanlı domatesli; ben genelde pidesiz, etine doymak için bir buçuk porsiyon yiyorum.
- Çarşı Baklava: Nuruosmaniye Camii’nin altında, Çemberlitaş tramvay durağına inerken köşede. Gaziantep’te en sevdiğim baklavacılardan Koçak’ın ürünleri her gün buraya geliyor: kalın taneli fıstıklı şöbiyet ve kare baklava.
- Bena Dondurma: buralardaki gizli cennetim. Erken saatte hafif eriyik hâlini yakalarsanız, Maraş’ta, Antep’te buna “firik” diyorlar.
- Şeyhmuz Kebap Salonu: kebapları da güzel ama ben hızlı bir lahmacun için giriyorum; odun ateşli taş fırında, biraz kıtır isteyin. Ben içine sumak ve limon koyuyorum.
- Erenler Nargile, Çorlulu Ali Paşa Medresesi’nde: buralardaysam mutlaka kahve içmeye uğruyorum. Az kavrulmuş, köpüğü farklı bir Malta kahvesi yapıyorlar; denenmeli.
Sirkeci’de Hocapaşa
Tramvayla Sirkeci’ye inin: Hocapaşa resmen bir lokantalar cenneti; sulu yemek, kebap, döner, pide, ne ararsanız var.
- Şehzade Cağ Kebap: “kosor” isteyin, yani ızgaraya yeniden gösterilmemiş cağ kebabı; yer yer hafif pembe kalan kuzu eti.
- Meşhur Filibe Köftecisi: tam karşısında, 1893’ten beri köfte yapıyorlar.
- Güvenç Konyalı: bamya çorbası, etli ekmek ve fırın kebabı. Fırında, kendi yağında uzun uzun pişen kuzu bir tür konfi; kemiğinden düşüyor, çiğnemeye gerek kalmıyor. Konya’da çok, İstanbul’da az bulunur.
Bu yazıyı ilk kez 2020’de yayınladım. Fiyatlar ve saatler değişmiş olabilir; gitmeden önce listedeki harita bağlantısından kontrol edin.
