Yıllarca büyüklerinizden “biz mayonez yaparken çırpar da çırpardık, kollarımız kopardı.” sözlerini duyup mayonez yapmaktan korktunuz mu? Alın size zincirlerinizi kırma fırsatı. Sadece 15 saniyede kendi mayonezinizi yapabilirsiniz.
Hazırlık: 1dk.
Malzemeler
– 1 tane oda sıcaklığında yumurta
– 150 ml. ayçiçek yağı
– 1,5 yk. elma sirkesi
– 1 çk. tuz
Gerekli Ekipmanlar
– El blenderı
– Blenderın içine girebileceği ağız genişliğinde 600 ml.’lik kavanoz ya da beher
Hazırlanışı
– Kavanoza yumurtayı kırın.
– Üzerine yağı, sirkeyi ve tuzu ekleyin.
– Blenderı kavanozun dibine kadar batırın ve yüksek hızda karıştırmaya başlayın. Bu sırada içinizden de saymaya başlayın.
– Karıştırma sırasında yumurta yağ ile karışıp beyazlaşıp yoğunlaşmaya başlayacak, tahminen 4. ya da 5. saniyede. Beyazlaşma seviyesinini takip ederek bu seviyeyle blenderı yükseltmeye başlayın, bu da 8. ya da 9. saniyeye denk geliyor ve yaklaşık 10 – 15 sn. içinde mayonez hazır.
– Mayonezi yaptığınız kavanozun kapağını kapatın ve kıvam alması için 12 saat buzdolabında dinlendirin.
– Bu tarifi en fazla 24 saat içinde tüketmenizi öneririm.