Büyük buluşmalarda, çok kişili yemeklerde özellikle tercih ettiğim, hem hızlı yapılan hem de beklenmedik bir lezzeti olan bu salatanın tarifi de çok basit.
Hazırlık: 15 dk.
Malzemeler
– 1/2 çb. limon suyu, sebze ve meyvelerin kararmaması için üzerlerine sürülecek
– 2 tane orta boy koyu yeşil kabak, kabuğuyla rendelenmiş
– 2 tane orta boy yeşil granny smith (ekşi, sert, yeşil) elma, kabuğuyla rendelenmiş
– 1 tane olgun avokado, kabuksuz rendelenmiş
– 2 tane orta boy çanak enginar, rendelenmiş
– 3 tane yapraklı bebek enginar, dörde bölünmüş
– Bir çay bardağı çok dövülmüş iç ceviz
– 1 çb. sızma zeytinyağı
– 1/2 çb. limon suyu ve kabuğunun rendesi
– 1 tk. tuz
– 10 tane orta boy çilek, dörde bölünmüş
Gerekli Ekipmanlar
– Rende
– Doğrama tahtası
– Bıçak
– Çeşitli boylarda kase
– Büyük salata kasesi
– Servis tabağı
– Kavanoz
Hazırlık
– Cevizi, limonu, tuzu ve zeytinyağını bir kavanozda çalkalarak karıştırın.
– Rendelediğiniz tüm malzemeyi büyük salata kabında bir araya getirip, çok ezmeden karıştırın.
– Kavanozdaki sosu salata kabına döküp, tüm malzeme ıslanana kadar karıştırın ve salatanızı servis tabağına alın.
– Üzerini çilek ve bebek enginarla süsleyin.
Not: Bu tarif için açık yeşil olan kabak değil, koyu yeşil olan kabak kullanmaya çalışın. Daha ince olduğundan daha az çekirdek ve daha az su bulunduracaktır.
