Burger kelimesi aslında sadece kıymadan yapılmış köfte ile hazırlanan sandviç türü için kullanılsa da, balıkla yapılabilecek burger tarzında sandviçler de hiç fena olmuyor. Herkesin kolaylıkla levrek ile deneyebileceği bu tarifi istediğiniz balıkla da değiştirebilirsiniz.
Tarif
Balık Burger
- Hazırlık10 dk
- Pişirme5 + 5 dk
- Porsiyon1 burger
Malzemeler
- 1 burger ekmeği
- 150 g levrek fileto, robotta kıyma hâline getirilmiş
- 1 yk mayonez
- 6 yaprak roka
- 1 dilim pembe domates
- 1 dilim soğan turşusu
- 1 çk limonlu karabiberli tuz (Salted Goods)
- 1 yk sızma zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Ekipman
Kesme tahtası, bıçak, mutfak robotu, 10 cm burger çemberi, salata kasesi, döküm ya da karbon çelik tava, küçük pasta spatulası
Yapılışı
- Köfteyi çemberde şekillendirin, iki yüzünü tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavaya zeytinyağını koyup köfteyi her yüzü 5’er dakika pişirin.
- Bu sırada rokayı salata kasesinde mayonez ve limonlu karabiberli tuzla karıştırın.
- Köfteyi çevirince ekmeği ikiye kesip tavada ısıtın. Ekmek tereyağlı değilse tereyağı sürüp kızartın.
- Alt ekmek, köfte, soğan turşusu, domates, mayonezli roka ve üst ekmeği sırayla dizip servis edin.
Ölçü çevirici →Malzemeye dokunun, işaretlensin.
