Site Loader
Okuma süresi < 1 dakika

Burger kelimesi aslında sadece kıymadan yapılmış köfte ile hazırlanan sandviç türü için kullanılsa da, balıkla yapılabilecek burger tarzında sandviçler de hiç fena olmuyor. Herkesin kolaylıkla levrek ile deneyebileceği bu tarifi istediğiniz balıkla da değiştirebilirsiniz.

Hazırlık: 10 dk.
Pişirme: 5 + 5 dk.

Malzemeler
– 1 adet burger ekmeği
– 150 gr. levrek fileto, robottan çekilip kıyma haline getirilmiş
– 1 yk. mayonez
– 6 yaprak roka
– 1 dilim pembe domates
– 1 dilim hızlı soğan turşusu
– 1 çk. Salted Goods‘a ait limon ve karabiberli tuz
– 1 yk. sızma zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber

Gerekli Ekipmanlar
– Kesme tahtası
– Bıçak
– Mutfak robotu
– 10 cm. burger şekillendirme çemberi
– Salata kasesi
– Döküm ya da karbon çelik tava
– Küçük pasta spatulası

Hazırlık
– Burger köftesini çemberde şekillendirdikten sonra her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
– Tavaya zeytinyağı koyup köftenin her iki yüzünü 5’er dakika pişirin.
– Bu sırada salata kasesine rokayı alın, mayonezi, limonlu karabiberli tuzu ekleyin ve karıştırın.
– Köftenin diğer tarafını çevirdiğinizde ekmeğinizi ikiye kesin ve tavada ısıtın. Bol tereyağlı bir ekmek kullanıyorsanız tereyağı kullanmazına gerek yok ama sıradan bir ekmek kullanıyorsanız tereyağı sürüp ekmekleri tavada tostlayın.
– Köfteler piştiğinde alt ekmeği servis tabağına alın, sırayla köfteyi, soğan turşusunu, domatesi, mayonezli roka salatasını ve üst ekmeği dizerek burgeri servise hazır hale getirin.

Bunu paylaş;

Bir cevap yazın