Site Loader
Okuma süresi < 1 dakika

Bu tarifin en önemli özelliği peynirinin soğanın içinde erimesi ve soğanla bütünleşmesi. Resmen peynir ve soğanın aşkına şahitlik ediyorsunuz!

Hazırlık: 5 dk.
Pişirme: 5+5 dk.

Malzemeler
– 1 adet burger ekmeği
– 150 gr. dana dökten tek çekilmiş kıyma
– 1 yk. tereyağı
– 2 dililm burger peyniri, ince ince doğranmış
– 3 yk. karamelize soğan
– Tuz
– Karabiber

Gerekli Ekipmanlar
– Kesme tahtası
– Bıçak
– Kaşık
– 10 cm. burger şekillendirme çemberi
– Salata kasesi
– Döküm ya da karbon çelik tava
– Küçük pasta spatulası

Hazırlanışı
– Burger köftesini çemberde şekillendirdikten sonra her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
– Orta- üst seviyeye ayarlanmış ocakta duran, ısınmış döküm ya da karbon çelik tavaya köfteyi koyup her iki yüzünü 5’er dakika pişirin.
– Köftenin diğer tarafını çevirdiğinizde ekmeğinizi ikiye kesin tereyağı sürüp ekmekleri tavada tostlayın.
– Bu sırada başka bir çelik tavada karamelize soğanları orta ateşte ısıtmaya başlayın ve sürekli karıştırın. 3 dk. sonunda ısınan soğanlara peyniri ekleyin ve 15 sn. kadar ocak açıkken karıştırın ve sonra ocağı kapatın. Peynirin çok eriyip kaybolmasını istemiyoruz.
– Köfteler piştiğinde alt ekmeği servis tabağına alın, sırayla köfteyi, peynirli karamelize soğanı ve üst ekmeği dizerek burgeri servise hazır hale getirin.

Bunu paylaş;

Bir cevap yazın